Rabada com batata e agrião

Ingredientes:

• 1 kg de rabada de boi
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 xícara de vinho tinto
• 1 xícara de água
• 4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
• 1 maço de agrião picado

Modo de preparo:

1. Lave bem a rabada e seque com papel toalha.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
3. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
4. Adicione a rabada e refogue por todos os lados, cerca de 10 minutos.
5. Adicione o tomate, a folha de louro, o sal, a pimenta-do-reino, o vinho tinto e a água.
6. Leve ao fogo alto e deixe ferver.
7. Depois que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 2 horas, ou até que a carne esteja macia.
8. Adicione as batatas e cozinhe por mais 30 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
9. Retire do fogo e sirva com agrião picado.