Lomo saltado
Acompanhamentos Carnes

Lomo saltado

Ingredientes:

  • 500g de filé mignon, cortado em tiras
  • 1 cebola roxa, cortada em fatias grossas
  • 2 tomates médios, cortados em fatias
  • 1 pimentão verde, cortado em fatias
  • 2 xícaras de batatas fritas
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
  • Óleo vegetal
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções:

  1. Em uma frigideira grande ou wok, aqueça um pouco de óleo vegetal em fogo alto.
  2. Adicione as tiras de filé mignon à frigideira e tempere com sal e pimenta a gosto. Refogue a carne até que fique dourada por fora, mas ainda rosada por dentro. Retire a carne da frigideira e reserve.
  3. Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de óleo vegetal, se necessário. Adicione as cebolas fatiadas e refogue até ficarem macias e levemente caramelizadas.
  4. Adicione o alho picado e refogue por mais alguns segundos, até liberar seu aroma.
  5. Em seguida, adicione os tomates fatiados e o pimentão verde à frigideira. Refogue rapidamente até que os legumes fiquem ligeiramente macios, mas ainda crocantes.
  6. Retorne a carne à frigideira com os legumes refogados e misture tudo.
  7. Adicione o molho de soja e o vinagre à frigideira. Mexa bem para que todos os ingredientes fiquem revestidos com o molho.
  8. Adicione as batatas fritas e mexa delicadamente para que se misturem aos outros ingredientes. Cozinhe por mais alguns minutos para aquecer as batatas.
  9. Desligue o fogo e salpique o coentro fresco picado por cima do Lomo Saltado.
  10. Sirva o Lomo Saltado quente, acompanhado de arroz branco e/ou batatas fritas adicionais, se desejar.

O Lomo Saltado é um prato tradicional da culinária peruana, que combina ingredientes como carne, cebola, tomate e pimentão, resultando em um saboroso e colorido prato. Espero que goste!

Be the first to write a review

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *