O feijão fava, também conhecido como feijão de corda, é um tipo de feijão bastante consumido em algumas regiões do Brasil. Aqui está uma receita simples de feijão fava para você experimentar:
Ingredientes:
- 500g de feijão fava
- Água suficiente para o cozimento
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela, coloque o feijão fava e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 8 horas, ou deixe de um dia para o outro.
- Escorra a água do feijão e transfira para uma panela de pressão.
- Cubra o feijão com água nova, cerca de 2 dedos acima do nível do feijão.
- Leve a panela de pressão ao fogo médio-alto e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, contados a partir do início da pressão.
- Enquanto o feijão cozinha, em outra panela, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho picado na panela e refogue até ficarem dourados.
- Após o tempo de cozimento do feijão, desligue o fogo e espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela.
- Escorra o feijão cozido e adicione à panela com a cebola e o alho refogados.
- Tempere o feijão com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto. Misture bem.
- Leve a panela ao fogo médio-baixo e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando, até os temperos incorporarem bem ao feijão.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- Retire do fogo e sirva o feijão fava quente acompanhado de arroz branco, carnes, legumes ou outros acompanhamentos de sua preferência.
O feijão fava é um prato versátil e pode ser servido como acompanhamento em diversas refeições. Experimente essa receita e desfrute do sabor e textura desse feijão característico!
