O doce de cupuaçu é uma sobremesa deliciosa e tradicional da região amazônica do Brasil. O cupuaçu é uma fruta tropical parecida com o cacau, mas tem um sabor único e característico que combina notas de chocolate e abacaxi.
Ingredientes:
- 500g de polpa de cupuaçu (você pode encontrar a polpa congelada em lojas de produtos brasileiros ou lojas de alimentos tropicais)
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- Suco de 1 limão
- Cascas de limão (opcional, para dar mais sabor)
Instruções:
- Prepare a Polpa de Cupuaçu:
- Se estiver usando polpa de cupuaçu congelada, deixe-a descongelar completamente em temperatura ambiente ou conforme as instruções da embalagem.
- Prepare a Calda de Açúcar:
- Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Se desejar, adicione algumas cascas de limão para dar sabor.
- Leve a panela ao fogo médio e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Deixe a calda ferver por cerca de 5 minutos, até que comece a engrossar um pouco.
- Adicione a Polpa de Cupuaçu:
- Adicione a polpa de cupuaçu à calda de açúcar e misture bem.
- Continue cozinhando em fogo médio, mexendo constantemente, por cerca de 15-20 minutos, ou até que o doce esteja bem espesso e comece a se soltar do fundo da panela.
- Adicione o Suco de Limão:
- Esprema o suco de 1 limão sobre o doce e misture bem.
- O suco de limão ajuda a equilibrar o sabor do doce de cupuaçu.
- Deixe Esfriar e Sirva:
- Retire as cascas de limão (se usadas) e deixe o doce de cupuaçu esfriar antes de servir.
- Você pode servir o doce de cupuaçu em potes individuais ou usá-lo como cobertura para bolos, tortas ou sobremesas de sua escolha.
