Doces e Sobremesas

Doce de cupuaçú

O doce de cupuaçu é uma sobremesa deliciosa e tradicional da região amazônica do Brasil. O cupuaçu é uma fruta tropical parecida com o cacau, mas tem um sabor único e característico que combina notas de chocolate e abacaxi.

Ingredientes:

  • 500g de polpa de cupuaçu (você pode encontrar a polpa congelada em lojas de produtos brasileiros ou lojas de alimentos tropicais)
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • Suco de 1 limão
  • Cascas de limão (opcional, para dar mais sabor)

Instruções:

  1. Prepare a Polpa de Cupuaçu:
    • Se estiver usando polpa de cupuaçu congelada, deixe-a descongelar completamente em temperatura ambiente ou conforme as instruções da embalagem.
  2. Prepare a Calda de Açúcar:
    • Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Se desejar, adicione algumas cascas de limão para dar sabor.
    • Leve a panela ao fogo médio e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
    • Deixe a calda ferver por cerca de 5 minutos, até que comece a engrossar um pouco.
  3. Adicione a Polpa de Cupuaçu:
    • Adicione a polpa de cupuaçu à calda de açúcar e misture bem.
    • Continue cozinhando em fogo médio, mexendo constantemente, por cerca de 15-20 minutos, ou até que o doce esteja bem espesso e comece a se soltar do fundo da panela.
  4. Adicione o Suco de Limão:
    • Esprema o suco de 1 limão sobre o doce e misture bem.
    • O suco de limão ajuda a equilibrar o sabor do doce de cupuaçu.
  5. Deixe Esfriar e Sirva:
    • Retire as cascas de limão (se usadas) e deixe o doce de cupuaçu esfriar antes de servir.
    • Você pode servir o doce de cupuaçu em potes individuais ou usá-lo como cobertura para bolos, tortas ou sobremesas de sua escolha.