Sagu com Creme de Baunilha - Brasil Receitas








Sagu com Creme de Baunilha

Ingredientes para o sagu:

  • 1 xícara de sagu
  • 4 xícaras de água
  • 1 xícara de açúcar
  • Casca de 1 limão
  • 1 canela em pau

Ingredientes para o creme de baunilha:

  • 2 xícaras de leite
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 4 gemas de ovo
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo do sagu:

  1. Em uma tigela, coloque o sagu e cubra com água fria. Deixe de molho por aproximadamente 30 minutos.
  2. Em uma panela grande, adicione as 4 xícaras de água, o açúcar, a casca de limão e a canela em pau.
  3. Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe a água ferver.
  4. Escorra o sagu que estava de molho e adicione-o à panela com a água fervente.
  5. Cozinhe o sagu em fogo médio-baixo por cerca de 30-40 minutos, mexendo de vez em quando, até que as bolinhas fiquem transparentes.
  6. Retire a panela do fogo e deixe o sagu esfriar completamente.

Modo de preparo do creme de baunilha:

  1. Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até que comece a ferver.
  2. Em uma tigela separada, misture o açúcar, as gemas e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
  3. Adicione lentamente metade do leite quente à mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.
  4. Despeje a mistura de gemas de volta à panela com o restante do leite quente.
  5. Leve a panela ao fogo médio-baixo e cozinhe, mexendo constantemente, até que o creme engrosse e comece a borbulhar.
  6. Retire a panela do fogo e adicione a essência de baunilha, mexendo bem.
  7. Transfira o creme de baunilha para uma tigela e deixe esfriar completamente.

Montagem:

  1. Em taças individuais ou em um refratário, coloque o sagu já frio.
  2. Despeje o creme de baunilha sobre o sagu.
  3. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja bem gelado.
  4. Sirva o Sagu com Creme de Baunilha gelado.

Essa sobremesa clássica de sagu com creme de baunilha é uma delícia e perfeita para saborear em dias quentes. Aproveite!

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