Ingredientes:
- 300g de tofu firme
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 2 colheres de chá de mel ou xarope de bordo (opcional)
- 1 colher de chá de vinagre de arroz
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de chá de alho picado
- 2 cebolinhas fatiadas
- 1 cenoura ralada
- 1/2 pepino em fatias finas
- 1/2 abacate cortado em cubos
- Sementes de gergelim torrado para polvilhar
- Folhas de coentro fresco para decorar (opcional)
- Arroz branco ou integral cozido para servir
Modo de preparo:
- Corte o tofu em cubos pequenos.
- Em uma tigela, misture o molho de soja, o óleo de gergelim, o mel (opcional), o vinagre de arroz, o gengibre ralado e o alho picado.
- Adicione os cubos de tofu à tigela e deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de óleo vegetal em fogo médio-alto.
- Grelhe o tofu marinado por alguns minutos de cada lado, até que fiquem dourados e levemente crocantes.
- Retire o tofu da frigideira e reserve.
- Em uma tigela grande, misture as cebolinhas fatiadas, a cenoura ralada, o pepino em fatias e o abacate cortado em cubos.
- Adicione o tofu grelhado à tigela com os legumes e misture suavemente.
- Polvilhe com sementes de gergelim torrado e decore com folhas de coentro fresco, se desejar.
- Sirva o Poke de Tofu acompanhado de arroz branco ou integral cozido.
O Poke de Tofu é uma opção vegetariana e saudável, repleta de sabores e texturas. Aproveite essa deliciosa alternativa ao poke tradicional!