Ingredientes:
- Sardinhas frescas (quantidade desejada)
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Limão
- Farinha de trigo
- Óleo vegetal (para fritar)
Instruções:
- Limpe as sardinhas: retire as escamas, corte as cabeças e abra-as pela barriga para remover as vísceras. Lave bem as sardinhas em água corrente e escorra.
- Tempere as sardinhas com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Esfregue bem os temperos nas sardinhas e deixe marinar por cerca de 15 a 20 minutos.
- Em um prato raso, coloque a farinha de trigo. Passe as sardinhas na farinha, garantindo que fiquem bem empanadas por todos os lados.
- Em uma frigideira, aqueça óleo vegetal suficiente para cobrir as sardinhas quando forem fritas. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de adicionar as sardinhas.
- Coloque as sardinhas no óleo quente, cuidadosamente para não se queimarem, e frite por alguns minutos de cada lado, até ficarem douradas e crocantes.
- Retire as sardinhas da frigideira com uma escumadeira e coloque-as em um prato forrado com papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Sirva as sardinhas fritas imediatamente, acompanhadas de fatias de limão e de sua preferência.
As sardinhas fritas são uma ótima opção como prato principal ou como petisco. Lembre-se de aproveitar as sardinhas frescas para garantir um resultado ainda mais saboroso. Bom apetite!
