Creme de Abóbora

O creme de abóbora é uma sopa deliciosa e reconfortante, perfeita para os dias mais frios. Aqui está uma receita simples para você experimentar:

Ingredientes:

• 1 abóbora média (cerca de 1,2 kg), descascada e cortada em cubos
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 4 xícaras de caldo de legumes (ou água)
• 1/2 xícara de creme de leite (opcional)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ervas frescas picadas (como salsinha ou cebolinha) para decorar (opcional)

Instruções:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
2. Adicione os cubos de abóbora à panela e refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Adicione o caldo de legumes (ou água) suficiente para cobrir a abóbora. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Deixe a mistura ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que a abóbora esteja macia e fácil de amassar com um garfo.
5. Com um mixer de imersão ou no liquidificador, processe a sopa até obter uma consistência cremosa e homogênea. Se estiver usando o liquidificador, tome cuidado para não se queimar com o vapor quente. Você pode fazer isso em etapas, se necessário.
6. Retorne a sopa à panela em fogo baixo. Se desejar, adicione o creme de leite e mexa bem para incorporar. Aqueça a sopa por mais alguns minutos, sem deixar ferver.
7. Prove a sopa e ajuste o tempero, se necessário, adicionando mais sal e pimenta, de acordo com seu gosto.
8. Sirva o creme de abóbora quente, decorado com ervas frescas picadas por cima, se desejar.

Desfrute desse creme de abóbora delicioso e aconchegante. É uma ótima opção para aquecer o corpo e a alma!