O Estrogonofe de Bacalhau é uma variação saborosa e diferente do estrogonofe tradicional. Aqui está uma receita para você experimentar:
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 200g de cogumelos frescos, fatiados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de ketchup
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada para decorar
Instruções:
- Em uma panela, aqueça a manteiga e o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios e levemente dourados.
- Acrescente os cogumelos fatiados e cozinhe por alguns minutos até que estejam macios.
- Adicione o bacalhau desfiado à panela e refogue por alguns minutos até que esteja bem aquecido.
- Em seguida, adicione o creme de leite e o caldo de legumes à panela. Misture bem.
- Acrescente a mostarda e o ketchup. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture novamente até obter um molho cremoso e homogêneo.
- Cozinhe em fogo baixo por mais alguns minutos para que todos os sabores se incorporem. Se necessário, ajuste o tempero.
- Retire do fogo e sirva o estrogonofe de bacalhau acompanhado de arroz branco e batata palha. Decore com salsa picada por cima.
Essa versão do estrogonofe com bacalhau é uma ótima alternativa para diversificar as refeições. Aproveite o sabor único do bacalhau nessa receita deliciosa!
