O Bacalhau ao Forno é um prato clássico da culinária portuguesa, conhecido por sua combinação de sabores e texturas. Aqui está uma receita para você experimentar:
Ingredientes:
- 1kg de lombo de bacalhau dessalgado
- 1kg de batatas
- 3 cebolas médias, cortadas em rodelas
- 4 dentes de alho, picados
- Azeite de oliva
- 200g de tomate-cereja
- Azeitonas pretas, a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada, para decorar
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
- Em uma panela, coloque o lombo de bacalhau e cubra com água. Leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 10 minutos, ou até que o bacalhau esteja cozido. Escorra e desfie o bacalhau em pedaços grandes.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue as cebolas e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
- Em um refratário, coloque uma camada de batatas cozidas cortadas em rodelas.
- Distribua o bacalhau desfiado sobre as batatas.
- Espalhe as cebolas e o alho refogados por cima do bacalhau.
- Acrescente os tomates-cereja e as azeitonas pretas ao refratário.
- Regue tudo com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que o bacalhau esteja dourado e os legumes estejam macios.
- Retire do forno, polvilhe salsa picada por cima para decorar e sirva o Bacalhau ao Forno ainda quente.
O Bacalhau ao Forno é uma refeição completa e saborosa. Acompanhe com uma salada verde e desfrute deste prato tradicional e reconfortante!
