Carne à portuguesa

A carne à portuguesa é um prato tradicional da culinária portuguesa, conhecido por ser um cozido suculento e saboroso. Aqui está uma receita básica para preparar a carne à portuguesa:

Ingredientes:

• 1kg de carne de porco (pode ser lombo, costela, pernil) cortada em pedaços
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 cenouras cortadas em rodelas
• 2 tomates maduros picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 folha de louro
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 copo de vinho branco
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada para decorar

Instruções:

1. Tempere os pedaços de carne com sal e pimenta.
2. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio-alto e doure a carne por todos os lados. Retire a carne da panela e reserve.
3. Na mesma panela, adicione mais azeite, se necessário, e refogue a cebola, o alho, a cenoura, o pimentão e o tomate até ficarem macios.
4. Adicione a polpa de tomate, o vinho branco e a folha de louro. Mexa bem.
5. Coloque a carne de volta na panela, cubra com água quente suficiente para cobrir a carne e tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Deixe a carne cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até que esteja macia e os sabores estejam bem incorporados.
7. Se necessário, acrescente mais água quente durante o cozimento para manter a carne coberta.
8. Retire a carne da panela e corte-a em fatias.
9. Sirva a carne à portuguesa regada com o molho do cozimento, acompanhada das verduras e decorada com salsa picada.

A carne à portuguesa pode ser acompanhada por batatas cozidas, arroz branco ou legumes refogados. É uma refeição rica em sabores e muito apreciada na culinária portuguesa. Bom apetite!