O arroz à piamontese é um prato clássico da culinária italiana que leva arroz, creme de leite, queijo parmesão e champignon. Aqui está uma receita simples para prepará-lo:
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz branco
- 4 xícaras de água
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 200g de champignon fatiado
- 1 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Instruções:
- Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, e refogue até ficarem dourados e perfumados.
- Acrescente o arroz e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo sempre para garantir que o arroz fique envolvido pela manteiga e pelos temperos.
- Adicione a água e uma pitada de sal. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para baixo. Tampe a panela e cozinhe o arroz por cerca de 15-20 minutos, ou até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja macio.
- Enquanto o arroz cozinha, em uma frigideira separada, derreta um pouco de manteiga e refogue os champignons fatiados até que fiquem macios. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Quando o arroz estiver pronto, adicione o creme de leite, o queijo parmesão ralado e os champignons refogados. Mexa delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
- Cozinhe por mais alguns minutos, até que o creme de leite esteja aquecido e o queijo parmesão tenha derretido completamente. Verifique o tempero e ajuste se necessário.
- Sirva o arroz à piamontese ainda quente. Se desejar, polvilhe com salsinha picada para decorar.
O arroz à piamontese é uma ótima opção de acompanhamento para carnes, aves ou peixes grelhados. Aproveite essa deliciosa receita!
