O creme de espinafre é uma receita leve, saudável e saborosa. Aqui está uma maneira simples de preparar o creme de espinafre:
Ingredientes:
- 2 maços de espinafre fresco (cerca de 500g)
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 xícaras de caldo de legumes (pode ser caseiro ou comprado pronto)
- 1 xícara de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada ralada (opcional)
- Creme de leite fresco ou iogurte natural para servir (opcional)
Instruções:
- Lave bem as folhas de espinafre para remover qualquer sujeira. Remova os talos mais grossos e rasgue as folhas em pedaços menores.
- Em uma panela grande, derreta a manteiga ou aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho picado à panela e refogue até ficarem macios e translúcidos.
- Acrescente as folhas de espinafre à panela e refogue até que murchem, mexendo ocasionalmente.
- Adicione a farinha de trigo à panela e mexa bem para incorporar os ingredientes.
- Gradualmente, adicione o caldo de legumes à panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
- Despeje o leite na panela e continue mexendo.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto. A noz-moscada é opcional, mas adiciona um sabor especial ao creme de espinafre.
- Deixe o creme de espinafre cozinhar por cerca de 15-20 minutos em fogo baixo, para que os sabores se misturem e o espinafre fique bem cozido.
- Após o tempo de cozimento, retire a panela do fogo e deixe o creme de espinafre esfriar um pouco.
- Use um liquidificador ou um mixer de mão para processar o creme de espinafre até obter uma consistência lisa e cremosa.
- Se desejar um creme mais leve, adicione um pouco mais de caldo de legumes ou leite e misture novamente.
- Aqueça o creme de espinafre antes de servir.
- Sirva o creme de espinafre quente, acompanhado de uma colherada de creme de leite fresco ou iogurte natural, se desejar.
O creme de espinafre pode ser apreciado como uma sopa leve, como acompanhamento de pratos principais ou até mesmo como molho para massas ou legumes. Desfrute desta opção saudável e nutritiva!
