Molho barbecue

Ingredientes:

• 1 xícara de ketchup
• 1/2 xícara de vinagre de maçã
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Em uma panela média, combine o ketchup, o vinagre de maçã, o açúcar mascavo, o molho Worcestershire, a mostarda, a páprica defumada, o alho em pó e o cebola em pó.
2. Leve a panela ao fogo médio e mexa bem para combinar todos os ingredientes.
3. Quando a mistura começar a ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe o molho por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Continue cozinhando até que o molho atinja a consistência desejada. Se você gosta de um molho mais espesso, cozinhe por um pouco mais de tempo. Se preferir mais fino, retire do fogo mais cedo.
5. Tempere o molho com sal e pimenta a gosto. Lembre-se de que o ketchup e o açúcar mascavo já são levemente doces, então ajuste o açúcar de acordo com seu gosto pessoal.
6. Retire o molho barbecue do fogo e deixe esfriar antes de usá-lo. Conserve-o em um recipiente hermético na geladeira por até algumas semanas.

Este molho barbecue caseiro é perfeito para usar como marinada, para pincelar sobre carnes grelhadas, como molho de churrasco em sanduíches ou até mesmo como acompanhamento para batatas fritas. Aproveite!