Ingredientes:
1 couve-flor médio-grande, cortada em florzinhas (cerca de 6 xícaras)
1/2 xícara de queijo mussarela, ralado
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
3 ovos grandes
2 dentes de alho picados
1/4 xícara de manjericão fresco, picado
1/4 xícara de salsa fresca, picada + extra para polvilhar
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
1/3 xícara de queijo cheddar, ralado
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 250 °C. e forre uma assadeira grande com papel vegetal.
Divida sua couve-flor em florzinhas e coloque-as no processador de alimentos.
Processe até moer bem. Você pode precisar trabalhar em vários lotes menores.
Transfira a couve-flor para uma tigela grande. Adicione a mussarela, o parmesão, os ovos, o alho, as ervas, o sal marinho e a pimenta. Mexa bem .
Coloque a mistura em sua assadeira untada e leve para assar por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Rendimento: 8 porções
