Ingredientes:
- 2 xícaras de purê de abóbora (abóbora cozida e amassada)
- 1/2 xícara de leite morno
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 envelope (10g) de fermento biológico seco
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 1 colher de chá de sal
- 4 a 5 xícaras de farinha de trigo
- Queijo (mussarela, queijo prato, ou o de sua preferência) cortado em cubos
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture o purê de abóbora, o leite morno e o açúcar.
- Polvilhe o fermento biológico seco sobre a mistura e deixe descansar por cerca de 5 minutos, até que o fermento esteja ativo e comece a formar espuma.
- Adicione o óleo vegetal e o sal à tigela e misture bem.
- Gradualmente, adicione a farinha de trigo, 1 xícara de cada vez, até obter uma massa macia e que desgrude das mãos.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 5 a 7 minutos, até que fique elástica e homogênea.
- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
- Após o tempo de descanso, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em formato circular, com cerca de 10 cm de diâmetro.
- Coloque um cubo de queijo no centro de cada círculo de massa e feche-o, formando uma bolinha.
- Disponha as bolinhas de massa recheadas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre elas para que cresçam.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que fiquem douradas.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Esses pãezinhos de abóbora recheados com queijo são uma opção saborosa e diferente para o café da manhã, lanche ou acompanhamento de refeições. A abóbora confere uma maciez e um sabor especial ao pão, enquanto o queijo derretido no centro é um delicioso toque de cremosidade. Aproveite!
