O bolinho de pirarucu é uma deliciosa opção de petisco feito com a carne do peixe pirarucu. Aqui está uma receita para você experimentar:
Ingredientes:
- 500g de carne de pirarucu desfiada (previamente cozida e sem espinhas)
- 2 batatas médias cozidas e amassadas
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- Óleo vegetal para fritar
Instruções:
- Em uma tigela, misture a carne de pirarucu desfiada, as batatas amassadas, a cebola, o alho, o cheiro-verde e o suco de limão.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- Com as mãos, modele pequenos bolinhos com a massa. Se a massa estiver muito úmida, adicione um pouco de farinha de trigo para ajudar a dar liga.
- Passe os bolinhos pela farinha de trigo, retirando o excesso.
- Em uma panela ou frigideira funda, aqueça o óleo vegetal suficiente para cobrir os bolinhos.
- Frite os bolinhos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes. Vire-os delicadamente para que fritem por igual.
- Retire os bolinhos da panela com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Sirva os bolinhos de pirarucu quentes, acompanhados de molho de pimenta ou molho tártaro, se desejar.
Os bolinhos de pirarucu são uma opção saborosa e diferente de petisco. Você pode servi-los como aperitivo em festas, reuniões ou até mesmo como uma opção de entrada em refeições. Aproveite!