O beiju de mandioca é uma iguaria típica da culinária brasileira, especialmente na região nordeste do país. É uma espécie de pão de mandioca feito apenas com mandioca e sal. Aqui está uma receita simples para preparar beiju de mandioca em casa:
Ingredientes:
- 500g de polvilho doce
- 1kg de mandioca descascada e ralada fina
- Sal a gosto
- Água
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture o polvilho doce e o sal.
- Adicione a mandioca ralada e misture bem até que forme uma massa homogênea.
- Adicione água suficiente para umedecer a massa, mas sem deixar muito molhada.
- Amasse bem a massa com as mãos até que fique bem lisa e homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
- Pegue pequenas porções da massa e forme bolinhas. Achate as bolinhas até formar discos de cerca de 10 cm de diâmetro e 1 cm de espessura.
- Coloque os discos de massa na frigideira e deixe dourar por cerca de 2 minutos de cada lado, até que fiquem levemente crocantes.
- Repita o processo com toda a massa até que acabe.
- Sirva os beijus de mandioca ainda quentes, acompanhados de manteiga, queijo ou recheios de sua preferência.
Dicas:
- Para ralar a mandioca fina, use um ralador ou processador.
- Se a massa ficar muito seca, adicione um pouco mais de água.
- Se preferir, você pode usar a massa para fazer beijus de tamanhos diferentes, como mini beijus para petiscos.
