A moqueca de peixe é um prato típico da culinária brasileira, especialmente da região nordeste e capixaba. É um prato delicioso e muito fácil de preparar. A seguir, vou listar os ingredientes e o passo a passo para fazer uma moqueca de peixe tradicional.
Ingredientes:
- 1kg de peixe fresco (robalo, badejo ou outro de sua preferência)
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas finas
- 3 tomates maduros picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 3 dentes de alho picados
- 1 maço de coentro picado
- 1 maço de cebolinha picada
- 1/2 xícara de chá de azeite de dendê
- 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
Modo de preparo:
- Corte o peixe em postas de aproximadamente 3 cm de espessura e tempere com sal, pimenta e o suco de limão. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
- Em uma panela grande, refogue a cebola, o alho, os pimentões e os tomates em azeite de oliva até que fiquem macios.
- Adicione as postas de peixe à panela, intercalando com camadas de coentro e cebolinha.
- Regue a moqueca com o azeite de dendê e o leite de coco.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até que o peixe esteja cozido.
- Sirva a moqueca em uma travessa acompanhada de arroz branco e farofa.
Dicas:
- Você pode substituir o peixe fresco por camarão ou misturar peixe e camarão na moqueca.
- Para dar um toque especial, acrescente pimenta dedo-de-moça picada ou malagueta à receita.
