Ingredientes:
- 500g de filé de peixe (pode ser tilápia, linguado, robalo, ou o peixe de sua preferência), cortado em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 200g de cogumelos fatiados (opcional)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de caldo de legumes ou peixe
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Instruções:
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione os cogumelos fatiados à frigideira e refogue por alguns minutos, até que estejam macios.
- Adicione os cubos de peixe à frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que estejam cozidos e se desmanchando. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre o peixe e os cogumelos, mexendo bem para incorporar.
- Adicione o caldo de legumes ou peixe à frigideira, aos poucos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até que o molho engrosse e fique cremoso.
- Acrescente o creme de leite, o ketchup e a mostarda à frigideira. Misture bem para incorporar os ingredientes.
- Cozinhe o estrogonofe por mais alguns minutos, apenas para aquecer o creme de leite e os temperos. Não deixe ferver.
- Retire a frigideira do fogo e transfira o estrogonofe de peixe para uma travessa de servir.
- Polvilhe salsinha picada por cima para decorar.
Sirva o estrogonofe de peixe acompanhado de arroz branco, batatas cozidas ou massa fresca. É uma opção deliciosa e diferente para aproveitar os sabores do mar. Bom apetite!
