Aqui está uma receita de geleia de pimenta para quem gosta de um toque agridoce e picante:
Ingredientes:
- 6 pimentas dedo-de-moça (ou outra pimenta de sua preferência)
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de vinagre de maçã
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de amido de milho diluído em um pouco de água (opcional, para engrossar a geleia)
Instruções:
- Lave as pimentas dedo-de-moça, retire as sementes e pique-as finamente. Se preferir uma geleia mais suave, você pode deixar algumas sementes ou reduzir a quantidade de pimentas.
- Em uma panela, adicione as pimentas picadas, o açúcar, o vinagre de maçã e o suco de limão. Misture bem.
- Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe a mistura ferver.
- Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe a geleia por cerca de 20 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a consistência fique espessa e parecida com uma geleia.
- Se desejar uma geleia mais espessa, adicione o amido de milho diluído em água e misture bem. Continue cozinhando por mais alguns minutos até que a geleia engrosse.
- Retire a panela do fogo e deixe a geleia esfriar.
- Transfira a geleia de pimenta para um pote de vidro esterilizado e feche bem.
- Armazene na geladeira e deixe a geleia descansar por pelo menos 24 horas antes de consumir, para que os sabores se desenvolvam ainda mais.
- A geleia de pimenta pode ser consumida como acompanhamento para queijos, carnes, sanduíches ou como ingrediente em receitas diversas.
Lembre-se de que a geleia de pimenta pode ser bastante picante, portanto, ajuste a quantidade de pimenta de acordo com o seu paladar. Desfrute dessa geleia agridoce e picante em suas refeições preferidas!
