Doce de Abóbora

Ingredientes:
2kg de abóbora sem casca e sem sementes ralada
1kg de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 coco fresco ralado
Canela em pau, cravo-da-índia, caso desejar misturar coco ralado.

Modo de Fazer:
Em uma panela, misture a abóbora, o açúcar, a água, o coco e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 30 minutos ou até o doce começar a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, deixe amornar e coloque em um refratário. Cubra e leve à geladeira por 1 hora. Decore com canela, cravo, coco ralado e sirva.COLABORAÇÃO: Adriana Rocha