Doces e Sobremesas

Bombocado de assadeira

O bombocado de assadeira é uma receita brasileira deliciosa, feita à base de coco e leite condensado. Aqui está uma receita para preparar o bombocado de assadeira:

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 1 lata de leite de coco (200ml)
  • 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada (60g)
  • 1/2 xícara de açúcar (100g)
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • 1 xícara de coco ralado (desidratado ou fresco) (80g)
  • Manteiga para untar a assadeira
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira retangular de aproximadamente 20×30 cm com manteiga.
  2. Em uma tigela, coloque os ovos e bata ligeiramente com um garfo.
  3. Adicione o leite condensado, o leite de coco, a farinha de trigo peneirada, o açúcar e a manteiga derretida. Misture bem até obter uma massa homogênea.
  4. Acrescente o coco ralado à massa e misture novamente.
  5. Despeje a massa na assadeira untada e espalhe uniformemente.
  6. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que fique dourado e firme ao toque.
  7. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados.
  8. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima dos bombocados antes de servir.

Os bombocados de assadeira são uma ótima opção de sobremesa ou lanche, e podem ser armazenados em recipiente fechado por até 3 dias. Aproveite essa delícia de coco e leite condensado!