O bombocado de assadeira é uma receita brasileira deliciosa, feita à base de coco e leite condensado. Aqui está uma receita para preparar o bombocado de assadeira:
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de leite de coco (200ml)
- 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada (60g)
- 1/2 xícara de açúcar (100g)
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 xícara de coco ralado (desidratado ou fresco) (80g)
- Manteiga para untar a assadeira
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira retangular de aproximadamente 20×30 cm com manteiga.
- Em uma tigela, coloque os ovos e bata ligeiramente com um garfo.
- Adicione o leite condensado, o leite de coco, a farinha de trigo peneirada, o açúcar e a manteiga derretida. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Acrescente o coco ralado à massa e misture novamente.
- Despeje a massa na assadeira untada e espalhe uniformemente.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que fique dourado e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados.
- Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima dos bombocados antes de servir.
Os bombocados de assadeira são uma ótima opção de sobremesa ou lanche, e podem ser armazenados em recipiente fechado por até 3 dias. Aproveite essa delícia de coco e leite condensado!
