Ingredientes:
- 1 pernil suíno (aproximadamente 2 kg)
- 4 dentes de alho, picados
- Suco de 2 limões
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas de sua escolha (como alecrim, tomilho ou manjericão), picadas (opcional)
Instruções:
- Em uma tigela, misture o alho picado, o suco de limão, o azeite de oliva, o sal, a pimenta e as ervas frescas, se estiver usando.
- Com uma faca afiada, faça alguns cortes superficiais na superfície do pernil suíno, para ajudar a temperar a carne.
- Coloque o pernil suíno em uma assadeira ou tigela grande e despeje a marinada sobre ele. Certifique-se de que o pernil esteja completamente coberto pela marinada.
- Cubra o pernil suíno com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, ou idealmente durante a noite para obter um sabor mais intenso.
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
- Retire o pernil suíno da marinada e descarte o excesso de líquido.
- Coloque o pernil suíno na grelha quente e grelhe por cerca de 30 a 40 minutos de cada lado, virando-o ocasionalmente, até que a carne esteja cozida por completo e a superfície esteja levemente dourada e crocante. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho e espessura do pernil.
- Remova o pernil suíno da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Fatie o pernil suíno em fatias grossas e sirva quente.
Você pode acompanhar o pernil suíno grelhado com uma salada fresca, arroz, legumes cozidos ou qualquer acompanhamento de sua preferência. O pernil suíno grelhado é uma opção deliciosa para churrascos, almoços em família ou ocasiões especiais.
