Fazer lombo na panela de pressão é uma ótima maneira de preparar uma carne suculenta e saborosa de forma rápida.
Ingredientes:
- 1 kg de lombo de porco (também conhecido como lombo suíno)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média, picada
- 4 dentes de alho, picados
- 1 cenoura grande, cortada em rodelas (opcional)
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de cominho em pó (opcional)
- 1 colher de chá de páprica doce (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de caldo de carne ou água quente
- 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 2 colheres de sopa de vinho branco (opcional)
Instruções:
- Comece por temperar o lombo com sal, pimenta, cominho em pó e páprica doce (se estiver usando). Esfregue bem os temperos na carne e reserve.
- Aqueça o óleo na panela de pressão em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, adicione o lombo temperado e doure-o de todos os lados, virando-o com uma pinça ou colher de cozinha. Isso deve levar cerca de 5 minutos.
- Adicione a cebola e o alho picados à panela e refogue por mais alguns minutos até que fiquem dourados e perfumados.
- Se estiver usando, acrescente as rodelas de cenoura à panela e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione a folha de louro, o molho de soja e o vinho branco (se estiver usando). Misture bem.
- Despeje o caldo de carne ou água quente sobre a carne e os outros ingredientes na panela.
- Tampe a panela de pressão e leve-a à pressão. Cozinhe o lombo por cerca de 30 a 40 minutos, dependendo do tamanho da peça e da potência do fogo. O lombo deve ficar macio e fácil de desfiar.
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Retire o lombo da panela e fatie-o. Sirva quente com o molho por cima.
Este lombo na panela de pressão é uma opção deliciosa para um almoço ou jantar saboroso. O uso da panela de pressão ajuda a amaciar a carne rapidamente, e os temperos dão muito sabor ao prato. A cenoura é opcional, mas adiciona um toque de doçura e cor ao molho. Aproveite a sua refeição!
