:: INGREDIENTES ::

• 1 kg de carne (coxão mole, patinho, músculo, etc.), cortada em cubos médios

• 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas

• 3 dentes de alho picados

• 2 tomates maduros, picados

• 2 cenouras grandes, cortadas em rodelas grossas

• 2 batatas grandes, cortadas em cubos médios

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

• 2 folhas de louro

• Sal e pimenta a gosto

:: MODO DE PREPARO ::

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione a carne e doure-a por todos os lados.

2. Acrescente a cebola e o alho à panela e refogue até que fiquem dourados.

3. Adicione os tomates picados e refogue por mais alguns minutos, até que comecem a se desfazer.

4. Coloque as cenouras e as batatas na panela, misturando bem com os outros ingredientes.

5. Tempere com sal, pimenta e as folhas de louro.

6. Cubra os ingredientes na panela com água fervente, suficiente para cobrir todos os ingredientes.

7. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 a 40 minutos após pegar pressão, ou até que a carne esteja macia.

8. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.

9. Verifique o tempero e ajuste, se necessário.

10. Sirva a carne de panela quente acompanhada de arroz branco e uma salada de sua preferência.