A sopa de cebola gratinada é um prato clássico e reconfortante, perfeito para os dias frios de inverno. Aqui está uma receita para prepará-la:
Ingredientes:
- 4 cebolas grandes, cortadas em fatias finas
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 xícaras de caldo de carne
- 1 xícara de vinho branco seco
- Sal e pimenta a gosto
- Fatias de pão italiano ou baguete
- Queijo gruyère ou queijo emmental ralado
Instruções:
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem douradas e caramelizadas.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre as cebolas e mexa bem para incorporar. Cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo constantemente.
- Gradualmente, adicione o caldo de carne e o vinho branco à panela, mexendo para combinar os ingredientes. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para baixo. Cozinhe por mais 20-30 minutos para permitir que os sabores se desenvolvam.
- Enquanto a sopa cozinha, pré-aqueça o forno na temperatura de grelha (ou use um maçarico de cozinha para gratinar o queijo).
- Em uma assadeira, coloque as fatias de pão italiano ou baguete. Leve ao forno e deixe tostar até ficarem crocantes.
- Quando a sopa estiver pronta, divida-a em tigelas próprias para forno, resistente ao calor. Coloque as fatias de pão torrado por cima da sopa.
- Cubra generosamente as fatias de pão com queijo ralado. Certifique-se de cobrir toda a superfície para formar uma camada gratinada.
- Leve as tigelas ao forno (ou utilize o maçarico de cozinha) e deixe gratinar até que o queijo derreta e fique dourado e borbulhante.
- Retire do forno com cuidado, pois as tigelas estarão quentes. Deixe esfriar um pouco antes de servir.
A sopa de cebola gratinada é uma deliciosa entrada ou prato principal. Sirva-a quente e desfrute desse clássico comfort food!
