A sopa de cebola é um clássico da culinária francesa, conhecida por sua combinação de sabores ricos e reconfortantes. Aqui está uma receita básica para preparar uma deliciosa sopa de cebola:
Ingredientes:
- 4 cebolas grandes
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 xícaras de caldo de carne ou caldo de legumes
- 1/2 xícara de vinho branco (opcional)
- Fatias de pão baguete
- Queijo gruyère ralado (ou outro queijo de sua preferência)
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Instruções:
- Descasque as cebolas e corte-as em fatias finas.
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione as cebolas fatiadas e refogue por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem douradas e caramelizadas.
- Polvilhe as cebolas com a farinha de trigo e mexa bem para incorporar. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, mexendo sempre.
- Se estiver usando vinho branco, adicione-o à panela e deixe cozinhar por mais alguns minutos para evaporar o álcool.
- Adicione o caldo de carne ou caldo de legumes à panela. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos para que os sabores se desenvolvam.
- Enquanto a sopa cozinha, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Corte fatias de pão baguete e leve ao forno para torrar levemente.
- Quando a sopa estiver pronta, coloque as fatias de pão torrado por cima da sopa e cubra com queijo ralado.
- Leve a panela ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- Retire a panela do forno com cuidado, pois estará quente. Sirva a sopa de cebola quente e aproveite!
A sopa de cebola é uma ótima opção para servir como entrada ou como uma refeição leve. Ela possui um sabor rico e reconfortante, especialmente quando combinada com o pão torrado e o queijo derretido. Experimente e desfrute dessa deliciosa sopa clássica!
