Ingredientes:
2 kg Bagre em postas
400 g Cebolas médias cortadas em rodelas
600 g Tomates cortados em rodelas
100 ml Azeite de oliva
4 dentes Alho picado
1 folha Louro
2 unidades Pimenta dedo de moça
1 maço Couve
200 g Milho verde fresco ou congelado
2 molhos Tempero verde picado
q.s. Sumo de limão
q.s. sal
Modo de Fazer:
– Em uma panela grande, regar com metade do azeite de oliva e cobrir o fundo com
folhas de couve.
– Sobre as folhas colocar rodelas de tomate, e rodelas de cebola.
– Espalhar o milho verde e colocar as postas já temperadas com alho, sal e limão.
– Adicionar o tempero verde e o louro.
– Repetir essa montagem até a última camada, regando com azeite de oliva e fundo
de peixe ou água. A última camada deverá ser de folhas de couve.
– Cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos ou até que estejam
cozidas as postas.
– Servir com pirão feito com o caldo retirado do ensopado.
