Ingredientes:
- 1 xícara de fubá
- 4 xícaras de água
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 tomate médio, picado
- 1 cenoura média, cortada em cubos
- 1 abobrinha média, cortada em cubos
- 1 batata média, cortada em cubos
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para decorar (opcional)
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Acrescente o tomate picado e refogue por mais alguns minutos até que comece a amolecer.
- Adicione a cenoura, a abobrinha e a batata cortadas em cubos à panela. Refogue por alguns minutos para realçar os sabores dos vegetais.
- Em uma tigela separada, dissolva o fubá em água, mexendo bem para evitar grumos.
- Despeje a mistura de fubá dissolvido na panela com os vegetais refogados.
- Adicione a folha de louro, sal e pimenta a gosto. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
- Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe o creme de fubá por cerca de 20 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios e o creme tenha engrossado.
- Ajuste os temperos, se necessário.
- Retire a folha de louro antes de servir.
- Sirva o creme de fubá quente, decorado com cheiro-verde picado, se desejar.
O creme de fubá é uma opção nutritiva e reconfortante, perfeita para os dias mais frios. Você pode variar os vegetais adicionados de acordo com sua preferência e disponibilidade. Aproveite!
