INGREDIENTES
• 300g de acém ou outro corte de carne;
• 1 cebola grande picada em cubos grandes;
• 1 talo de salsão cortado em cubos grandes;
• 1 litro de água filtrada;
• 2 cenouras médias, com casca, picadas em cubos grandes.
MODO DE PREPARO
1. Doure os cubos de carne em uma panela bem quente;
2. Acrescente os demais ingredientes, exceto a água, e deixe dourar mais um pouco até que o fundo da panela escureça;
3. Coloque a água e deixe ferver até que todos os ingredientes estejam bem cozidos (aproximadamente 40 minutos);
4. Coe o líquido e congele o caldo em forminhas de gelo. Utilize conforme a necessidade.
