Bolo Natalino

 

INGREDIENTES

1 xícara de chá de manteiga
2 xícaras de chá bem cheias de farinha de trigo
1 lata de creme de leite
1 xícara de chá rasa de açúcar
4 ovos
2 colheres de sopa rasa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara de chá de rum
1 xícara de chá de frutas cristalizada

MODO DE PREPARO

Na batedeira, bata a manteiga em creme, acrescente o açúcar e continue a bater.
Coloque os ovos inteiros um a um sem parar de bater.

Junte o creme de leite e adicione tudo.
À parte peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e o sal e vai acrescentando-se aos poucos a mistura, mexendo apenas.

Por último acrescente as frutas cristalizadas picadas, que devem ter ficado embebidas em uma xícara de rum.

Unte com manteiga e farinha de trigo uma forma redonda de buraco no meio e despeje a massa.

Leve para assar ao forno médio de 180º graus.
Desinformar frio, salpicar açúcar de confeiteiro.

Dica: Se preferir pode-se colocar em forma de bolo inglês untada e forrada com papel impermeável também untado com manteiga