Ingredientes:
Para o bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de suco de maracujá concentrado
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a calda:
- Polpa de 2 maracujás
- 1/2 xícara de açúcar
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o fermento em pó. Reserve.
- Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione o óleo e continue batendo.
- Acrescente o suco de maracujá à mistura de ovos e açúcar, e misture bem.
- Adicione gradualmente a mistura de farinha e fermento à massa, mexendo delicadamente até ficar homogêneo.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Enquanto o bolo está assando, prepare a calda. Em uma panela, coloque a polpa dos maracujás e o açúcar. Leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Quando o bolo estiver assado, retire-o do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Desenforme o bolo e regue-o com a calda de maracujá, permitindo que a calda seja absorvida pelo bolo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir. Se desejar, decore com polpa de maracujá fresca ou raspas de limão.
Este bolo de maracujá é uma opção deliciosa para sobremesas ou lanches. O sabor tropical do maracujá faz dele uma escolha refrescante e saborosa. Aproveite!
