Bolo de Fubá

Ingredientes:

• 2 xícaras de fubá
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de erva-doce (opcional)
• 1 pitada de sal

Instruções:

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de aproximadamente 24 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com fubá.
2. Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, a erva-doce (se estiver usando) e o sal.
3. Em outra tigela, bata ligeiramente os ovos. Adicione o óleo e o leite, e misture bem.
4. Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea.
5. Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.
6. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
7. Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, desenforme e deixe esfriar completamente em uma grade.

O bolo de fubá fica delicioso servido acompanhado de uma xícara de café ou chá. É uma opção perfeita para um lanche ou café da manhã. Aproveite essa receita tradicional brasileira!