Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
200ml de leite de coco
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico
– Para calda:
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
100 gramas de coco em flocos
Modo de Fazer:
Comece pela calda: Em uma panela derreta o açúcar em fogo médio. Em seguida adicione a água e mexa até derreter todos os grumos de açúcar e reserve.
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, o leite de coco por mais ou menos 3 minutos.
Em seguida adicione a farinha de trigo, e por último o fermento. Unte uma forma com margarina e despeje a calda já fria, depois o coco em flocos e a massa do bolo.
Leve para assar em forno pré-aquecido 180° por mais ou menos 40 ou até dourar. Pronto, desenforme o bolo ainda morno.
