Suco de Extrato de Arroz com Maracujá - Brasil Receitas








Suco de Extrato de Arroz com Maracujá

Ingredientes
1 copo de quirera de arroz ou arroz quebrado
2 copos de água
200 g de açúcar cristal
200 g de polpa de maracujá
Modo de Preparo
Extrato de Arroz
Cozinhar a quirera de arroz branco até ficar uma papa.
Medir 1 copo de arroz cozido, acrescentar a água (2
copos) e bater no liquidificador. Em seguida, coar em
tecido fino (filó), limpo e esterilizado, e espremer até
tirar todo o líquido. O extrato de arroz é a parte coada,
um líquido esbranquiçado. Após essa etapa, ferver o
extrato ou aquecer a bebida por cerca de 30 minutos a
aproximadamente 65 °C para pasteurizar, a fim de diminuir a carga microbiana. Estocar em geladeira.
Bebida
Para preparar 1 litro de bebida de extrato de arroz (leite)
sabor maracujá, acrescentar as medidas de açúcar cristal
e polpa de maracujá e bater tudo no liquidificador. Se
for beber logo após o preparo, não é necessário levar ao
fogo. Consumir preferencialmente gelada.

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Bebidas e Sucos

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