Ingredientes:
- 2 inhames médios
- 4 xícaras de água filtrada
- 1-2 colheres de chá de adoçante natural opcional (como mel, açúcar de coco, ou tâmaras)
Modo de preparo:
- Descasque e corte os inhames em pedaços pequenos.
- Em uma panela, adicione os inhames cortados e cubra com água. Leve ao fogo médio e cozinhe até que os inhames estejam macios, cerca de 15-20 minutos.
- Escorra a água e deixe os inhames esfriarem um pouco.
- Transfira os inhames cozidos para um liquidificador ou processador de alimentos.
- Adicione 4 xícaras de água filtrada e o adoçante natural, se estiver usando.
- Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Coloque uma peneira fina ou um pano de algodão sobre uma tigela grande e despeje o conteúdo do liquidificador.
- Pressione com as costas de uma colher ou aperte o pano para extrair todo o líquido do inhame.
- Descarte os resíduos sólidos que sobrarem na peneira ou no pano.
- Transfira o leite de inhame para uma jarra ou recipiente com tampa e leve à geladeira.
- Agite bem antes de usar. O leite de inhame pode ser armazenado na geladeira por até 4-5 dias.
O leite de inhame é uma alternativa deliciosa ao leite de origem animal e pode ser usado em receitas, cafés, chás, smoothies ou simplesmente consumido puro. Lembre-se de que o sabor do inhame pode ser um pouco terroso, portanto, ajuste o adoçante conforme seu gosto pessoal.
