Filé de frango à parmegiana

O filé de frango à parmegiana é um prato clássico da culinária italiana que consiste em filés de frango empanados, cobertos com molho de tomate e queijo derretido. Aqui está uma receita para preparar filé de frango à parmegiana:

Ingredientes:

• 4 filés de peito de frango
• Sal e pimenta a gosto
• Farinha de trigo para empanar
• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo vegetal para fritar
• 2 xícaras de molho de tomate
• 200g de queijo mussarela ralado
• Queijo parmesão ralado para polvilhar
• Folhas de manjericão fresco (opcional)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Tempere os filés de frango com sal e pimenta dos dois lados.
3. Passe cada filé na farinha de trigo, em seguida, mergulhe-os nos ovos batidos e, por último, empane-os na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertos.
4. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Frite os filés empanados até dourarem dos dois lados. Retire e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
5. Em uma assadeira, espalhe uma camada de molho de tomate. Coloque os filés de frango sobre o molho e cubra cada um com mais molho.
6. Cubra os filés com queijo mussarela ralado. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
7. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
8. Retire do forno e, se desejar, decore com folhas de manjericão fresco.

Sirva o filé de frango à parmegiana acompanhado de arroz branco, purê de batatas, salada ou massa. É um prato delicioso e reconfortante que agrada a todos. Aproveite!