INGREDIENTES:

400 gramas de alcatra cortada em cubos
2 pitadas de sal
1 colher (sopa) de óleo
3 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
2 batata média, cortada em cubos
4 e meia xícaras (chá) de água fervente
3 colheres (sopa) de polpa de tomate

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela grande, coloque a carne e 1 pitada de sal, cubra e deixe tomar gosto, na geladeira, por 30 minutos.

Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e a cebola, e refogue por 3 minutos, ou até dourar.

Acrescente a carne, aos poucos, fritando de todos os lados, por aproximadamente 10 minutos.

Adicione a cenoura, a batata, o sal restante, a água e a polpa de tomate. Misture e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi tampada, por 40 minutos, até a carne ficar macia.