O strogonoff de carne é um prato clássico e delicioso que consiste em tiras de carne cozidas em um molho cremoso à base de creme de leite e servidas com arroz, batatas ou macarrão. Aqui está uma receita básica para preparar strogonoff de carne:
Ingredientes:
- 500g de carne bovina (como filé mignon, alcatra ou contrafilé), cortada em tiras finas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo vegetal
- 200g de cogumelos frescos, fatiados (opcional)
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Instruções:
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga ou óleo em fogo médio-alto.
- Adicione a cebola picada e refogue por alguns minutos até que fique macia e translúcida.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto até que fique aromático.
- Adicione as tiras de carne à frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que estejam douradas por todos os lados. Isso deve levar cerca de 5 minutos.
- Se estiver usando cogumelos, adicione-os à frigideira e cozinhe por mais alguns minutos até que eles fiquem macios.
- Adicione o ketchup, a mostarda e o molho inglês à frigideira. Mexa bem para que os ingredientes se combinem.
- Reduza o fogo para médio-baixo e acrescente o creme de leite à mistura na frigideira. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo, até que o molho esteja aquecido e o strogonoff esteja bem misturado.
- Tempere o strogonoff com sal e pimenta a gosto. Lembre-se de que o molho inglês e a mostarda já são salgados, então ajuste o sal de acordo com seu gosto.
- Sirva o strogonoff de carne quente, acompanhado de arroz, batatas ou macarrão. Você também pode decorar com salsinha picada, se desejar.
Esta é uma receita clássica e versátil que agrada a muitos paladares. Você pode personalizar o strogonoff de carne adicionando ingredientes como champignon, pimentão ou creme de cebola, conforme sua preferência. Aproveite esta deliciosa refeição!
