A salada de batata é um acompanhamento clássico em muitas refeições. Aqui está uma receita básica para preparar uma deliciosa salada de batata:
Ingredientes:
- 1 kg de batatas (variante de sua escolha), descascadas e cortadas em cubos
- 3 ovos cozidos, picados
- 1/2 xícara de cebola roxa, picada
- 1/2 xícara de aipo, picado (opcional)
- 1/2 xícara de pepino em conserva, picado (opcional)
- 1/2 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada (opcional, para decorar)
Instruções:
- Em uma panela grande, leve as batatas cortadas para ferver em água salgada. Cozinhe até que as batatas estejam macias, mas ainda firmes, o que deve levar cerca de 10-15 minutos. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho dos cubos de batata. Escorra bem e deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela grande, misture as batatas cozidas e ainda mornas com os ovos cozidos picados, a cebola roxa picada e o aipo (se estiver usando).
- Em uma tigela pequena, misture a maionese, a mostarda, o vinagre de vinho branco, o açúcar, o sal e a pimenta. Misture bem para fazer o molho.
- Despeje o molho sobre a mistura de batata e misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem revestidos.
- Adicione o pepino em conserva picado (se estiver usando) e misture novamente.
- Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, para que a salada de batata esfrie e os sabores se misturem.
- Antes de servir, decore a salada de batata com salsinha fresca picada (se desejar).
Essa salada de batata é ótima como acompanhamento para churrascos, grelhados, ou como prato principal em um almoço leve. Ela também é um prato clássico para piqueniques e churrascos de verão. Aproveite!
