Feijoada

A feijoada é um prato típico brasileiro e pode ser servida em diversas ocasiões, como em almoços de família, reuniões de amigos, festas juninas e outras comemorações. É um prato saboroso e nutritivo, mas que requer um pouco mais de tempo e atenção no preparo. A seguir, vou listar os ingredientes e o passo a passo para preparar uma deliciosa feijoada.

Ingredientes:

• 500g de feijão preto
• 1kg de carne seca
• 500g de linguiça calabresa
• 500g de costelinha de porco
• 500g de lombo de porco
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro verde picado a gosto

Modo de preparo:

1. Deixe o feijão de molho em água fria por pelo menos 4 horas antes do preparo.
2. Em uma panela de pressão, coloque o feijão e cubra com água até cobrir cerca de 2 dedos acima do feijão.
3. Adicione a carne seca previamente dessalgada, a costelinha e o lombo de porco. Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos após o início da pressão.
4. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite a linguiça calabresa até que esteja dourada. Reserve.
5. Em outra panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até que estejam dourados.
6. Adicione a linguiça frita, o louro e um pouco de pimenta-do-reino. Refogue por mais alguns minutos.
7. Quando o feijão estiver cozido, retire a carne da panela de pressão e corte em pedaços.
8. Devolva a carne para a panela de pressão com o feijão e adicione o refogado da linguiça. Misture tudo e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
9. Adicione o sal e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
10. Retire a folha de louro e adicione o cheiro verde picado.
11. Sirva a feijoada acompanhada de arroz branco, couve refogada, farofa e laranja fatiada.

A feijoada pode ser preparada com antecedência e é ainda mais saborosa quando preparada de um dia para o outro. É um prato que costuma render bastante, então é uma boa opção para reunir amigos e família. Bom apetite!