Farofa de banana
A farofa de banana é um acompanhamento tradicional na culinária brasileira, especialmente em churrascos e festas juninas. É uma combinação de bananas maduras com farinha de mandioca e temperos, resultando em uma mistura doce e salgada que complementa muito bem pratos salgados.
Ingredientes:
- 4 bananas maduras, cortadas em rodelas
- 2 xícaras de farinha de mandioca (use a farinha de mandioca torrada para obter melhor sabor)
- 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo vegetal
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha ou cebolinha picada (opcional, para decorar)
Instruções:
- Prepare as Bananas:
- Descasque as bananas maduras e corte-as em rodelas. Reserve.
- Aqueça a Manteiga ou Óleo:
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga ou o óleo em fogo médio.
- Refogue a Cebola e o Alho:
- Adicione a cebola picada à frigideira e refogue até que fique macia e comece a dourar.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais alguns minutos até que o alho libere seu aroma.
- Adicione as Bananas:
- Coloque as rodelas de banana na frigideira com a cebola e o alho refogados.
- Cozinhe por alguns minutos, mexendo delicadamente, até que as bananas comecem a amolecer. Você quer que elas mantenham sua forma, mas fiquem macias.
- Adicione a Farinha de Mandioca:
- Adicione a farinha de mandioca à frigideira com as bananas e misture bem para combinar todos os ingredientes.
- Tempere e Finalize:
- Tempere a farofa de banana com sal e pimenta-do-reino a gosto. Lembre-se de que a banana é naturalmente doce, então você pode não precisar de muito sal.
- Se desejar, adicione salsinha ou cebolinha picada para dar mais sabor e cor à farofa.
- Sirva:
- Retire a farofa de banana do fogo e transfira para uma travessa.
- Sirva quente como acompanhamento para pratos salgados, como churrasco, frango grelhado, carne de porco ou qualquer outra carne de sua preferência.
A farofa de banana é uma opção deliciosa e diferente para variar o cardápio e surpreender seus convidados. Ela oferece uma combinação agridoce que contrasta muito bem com pratos salgados e grelhados. É uma iguaria típica da culinária brasileira que vale a pena experimentar.