O escondidinho de carne moída é um prato tradicional da culinária brasileira que combina carne moída temperada e purê de batatas cremoso. Aqui está uma receita básica para você preparar seu próprio escondidinho de carne moída:
Ingredientes:
- 500g de carne moída
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 tomates médios, picados
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de água
- 800g de batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e noz-moscada a gosto
- Queijo ralado para polvilhar (opcional)
Instruções:
- Em uma panela, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até ficarem dourados e perfumados.
- Acrescente a carne moída à panela e cozinhe até ficar bem dourada e cozida. Mexa bem para quebrar os pedaços maiores de carne.
- Adicione os tomates picados, o sal, a pimenta e a água. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter um molho espesso e saboroso. Reserve.
- Enquanto isso, cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias. Escorra bem.
- Amasse as batatas cozidas até formar um purê liso. Adicione o leite, a manteiga, o sal e a noz-moscada. Misture bem até obter um purê cremoso.
- Em um refratário untado, espalhe metade do purê de batatas no fundo. Em seguida, distribua a carne moída cozida uniformemente sobre o purê.
- Cubra a carne moída com a outra metade do purê de batatas, espalhando-o de maneira uniforme.
- Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima do escondidinho.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que fique dourado e borbulhante.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
O escondidinho de carne moída é uma opção deliciosa para uma refeição completa. Você pode acompanhar com salada verde ou legumes cozidos. Aproveite!
