Bibimbap

Aqui está a receita de Bibimbap, um prato coreano popular:

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz cozido
• 200g de carne (pode ser carne bovina, suína ou de frango) cortada em tiras finas e marinada
• 1 cenoura média, cortada em tiras finas
• 1 abobrinha média, cortada em tiras finas
• 1 pepino médio, cortado em tiras finas
• 100g de broto de feijão
• 4 ovos
• Óleo de gergelim torrado
• Sal a gosto
• Molho gochujang (pasta de pimenta coreana)
• Óleo vegetal (para fritar os ovos)
• Gergelim torrado (opcional, para finalizar)
• Cebolinha picada (opcional, para finalizar)

Instruções:

1. Marinada para a carne: Misture 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de óleo de gergelim e 2 dentes de alho picados em uma tigela. Adicione a carne cortada em tiras finas e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
2. Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e adicione um pouco de óleo. Frite a carne marinada até ficar cozida e levemente dourada. Reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de óleo se necessário e refogue separadamente a cenoura, a abobrinha e o pepino, adicionando um pouco de sal a cada um, até ficarem macios.
4. Cozinhe o broto de feijão rapidamente em água fervente e escorra.
5. Frite os ovos em uma frigideira com óleo vegetal, deixando a gema mole ou cozida, de acordo com sua preferência.
6. Para montar o bibimbap, divida o arroz cozido em tigelas individuais. Coloque a carne refogada, os legumes refogados, o broto de feijão e o ovo frito sobre o arroz.
7. Regue com algumas gotas de óleo de gergelim torrado e sirva com molho gochujang a gosto.
8. Se desejar, finalize com uma pitada de gergelim torrado e cebolinha picada por cima.

Para comer o bibimbap, misture todos os ingredientes na tigela antes de saborear. O resultado é uma combinação deliciosa de sabores e texturas. Aproveite!