Baião de Dois

O Baião de Dois é um prato típico da culinária nordestina do Brasil, feito com arroz, feijão de corda, carne de sol e outros ingredientes que conferem um sabor único. Aqui está uma receita para preparar o Baião de Dois:

Ingredientes:

• 1 xícara de feijão de corda (ou feijão-fradinho) cozido
• 1 xícara de arroz
• 200 g de carne de sol dessalgada e cortada em cubos pequenos
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 tomate médio, picado
• 1 pimentão verde médio, picado
• 1 pimentão vermelho médio, picado
• 2 colheres de sopa de coentro picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Queijo coalho ralado (opcional)

Instruções:

1. Em uma panela grande, cozinhe o feijão de corda em água fervente até ficar macio. Escorra e reserve.
2. Em outra panela, cozinhe o arroz em água fervente até ficar al dente. Escorra e reserve.
3. Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione a carne de sol e frite por alguns minutos até dourar. Retire a carne da frigideira e reserve.
4. Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
5. Acrescente o tomate, os pimentões e refogue por mais alguns minutos até os legumes ficarem macios.
6. Adicione o feijão de corda cozido, o arroz cozido, a carne de sol reservada e o coentro picado. Misture bem.
7. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, adicione queijo coalho ralado por cima.
8. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe o Baião de Dois por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até os sabores se combinarem e o prato ficar bem quente.
9. Sirva o Baião de Dois quente, acompanhado de outros pratos típicos do nordeste, como farofa, vinagrete e paçoca.

O Baião de Dois é uma refeição completa e saborosa, com uma combinação deliciosa de feijão, arroz e carne. Aproveite essa especialidade da culinária nordestina brasileira!