Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 2 ovos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de manteiga ou óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga ou aqueça o óleo em fogo médio-alto.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- Quebre os ovos na frigideira e mexa até que eles estejam cozidos.
- Adicione a farinha de mandioca à frigideira e misture bem, até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e continue mexendo por mais alguns minutos, até que a farofa esteja crocante e levemente dourada.
- Por último, adicione o cheiro-verde picado e misture novamente.
- Sirva a farofa de ovo quente acompanhando carnes, arroz e feijão ou o prato de sua preferência.
Dica: Se preferir, você pode adicionar outros ingredientes à farofa de ovo, como bacon, linguiça, azeitonas, milho, entre outros.
