Sopa de agrião com batata
Caldos e Sopas

Sopa de agrião com batata

Ingredientes:

  • 1 maço de agrião
  • 4 batatas grandes
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 litro de água
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

  1. Lave bem o agrião e retire as folhas dos talos mais grossos. Reserve as folhas.
  2. Descasque e pique as batatas em cubos médios.
  3. Descasque e pique a cebola e o alho em pedaços pequenos.
  4. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
  5. Adicione as batatas e a água e deixe cozinhar em fogo médio até que as batatas estejam macias.
  6. Adicione as folhas de agrião e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que elas murchem e fiquem macias.
  7. Retire a panela do fogo e deixe a sopa esfriar um pouco.
  8. Com o auxílio de um mixer ou liquidificador, bata a sopa até que fique homogênea.
  9. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  10. Sirva quente.

Bom apetite!