Ingredientes:
- 1 maço de agrião
- 4 batatas grandes
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 litro de água
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Lave bem o agrião e retire as folhas dos talos mais grossos. Reserve as folhas.
- Descasque e pique as batatas em cubos médios.
- Descasque e pique a cebola e o alho em pedaços pequenos.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
- Adicione as batatas e a água e deixe cozinhar em fogo médio até que as batatas estejam macias.
- Adicione as folhas de agrião e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que elas murchem e fiquem macias.
- Retire a panela do fogo e deixe a sopa esfriar um pouco.
- Com o auxílio de um mixer ou liquidificador, bata a sopa até que fique homogênea.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Sirva quente.
Bom apetite!
