Sopa de tomate
Caldos e Sopas

Sopa de tomate

Ingredientes:

  • 1 kg de tomates maduros
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Folhas de manjericão fresco para decorar

Instruções:

  1. Comece preparando os tomates. Lave-os bem, retire as sementes e pique-os em pedaços pequenos.
  2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que estejam macios.
  3. Adicione os tomates picados, o açúcar e o caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Deixe a sopa cozinhar em fogo médio por cerca de 20 a 25 minutos, mexendo de vez em quando.
  5. Quando a sopa estiver pronta, retire do fogo e bata no liquidificador até ficar cremosa. Se preferir, pode peneirar a sopa antes de bater.
  6. Sirva quente, decorado com folhas de manjericão fresco.

Bom apetite!