Salada de Chuchu
A salada de chuchu é uma opção leve e refrescante para acompanhar refeições ou como uma entrada saudável. Aqui está uma receita simples para preparar uma salada de chuchu:
Ingredientes:
- 2 chuchus médios
- 1 cebola roxa pequena, fatiada
- 1 tomate médio, cortado em cubos
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro ou salsa fresca picada (opcional)
Modo de preparo:
- Descasque os chuchus e corte-os ao meio. Remova a parte central com as sementes.
- Corte os chuchus em fatias finas ou rale-os em um ralador.
- Em uma panela, ferva água suficiente para cobrir as fatias de chuchu. Adicione sal à água.
- Cozinhe as fatias de chuchu em água fervente por cerca de 5 minutos, ou até ficarem macias. Não deixe que fiquem muito moles.
- Escorra o chuchu cozido e transfira para uma tigela com água gelada para interromper o cozimento e manter a crocância.
- Em uma tigela grande, misture o chuchu escorrido, a cebola roxa fatiada e o tomate em cubos.
- Em uma tigela pequena, prepare o molho misturando o suco de limão, o azeite de oliva, sal e pimenta a gosto.
- Regue a salada com o molho e misture bem para distribuir o tempero por todos os ingredientes.
- Se desejar, adicione coentro ou salsa fresca picada para dar um toque extra de sabor.
- Leve a salada à geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem.
- Sirva a salada de chuchu gelada como acompanhamento ou como uma opção saudável de entrada.
Essa salada de chuchu é simples de fazer e oferece uma combinação refrescante de sabores. Experimente e desfrute!